1.《咖啡是什么》：介绍咖啡的历史，认识咖啡豆的不同品种，不同咖啡饮品的区别——课堂实践

2.《意式咖啡基础》：对咖啡机和磨豆机的认识，了解意式咖啡冲煮基本概论，对牛奶的选择和处理，意式浓缩与牛奶咖啡的正确制作——课堂实践

3.《意式咖啡进阶》：研究各种参数对咖啡冲煮的影响，拉花练习与提升，研究牛奶中成分的影响——课堂实践

4.《手冲咖啡制作》：金杯萃取基础逻辑，如何选择自己喜欢的咖啡豆和冲煮方式"——课堂实践